パーソナリティーブログ
レシピです 【 2月18日(木)】
HOT POT LaLa CAFE
２月１３日(土)ON AIR
「苺のショートケーキ」
レシピ
─ 材料 ─
卵…………(大３個)200g
砂糖………………110g
小麦粉……………110g
バニラオイル……適宜
牛乳………………大さじ1バター……………大さじ1
[スポンジにぬるシロップ]
─ 材料 ─
砂糖…………………40g
水……………………40㏄
ブランデー………大さじ2
[ホイップクリーム]
─ 材料 ─
生クリーム…………200㏄砂糖………………大さじ4バニラエッセンス…適宜
(２～３滴)
苺……………………適宜
─ 作り方のポイント ─
☆卵を共立てする時に湯煎にかけて砂糖が溶けたら、湯煎から外して、そこに小さなボールに入れたバターと牛乳を浮かべておく。
☆「の」の字を書いて消えなければ、泡立て器を縦に持ち替えて、同じ方向にゆっくりと回して 大きな泡を消してなめらか な種を作る。
☆種を型に流し入れたら、一度軽くぽんと落としてからオーブンに入れます。
☆焼き上がったら、もう一度軽くぽんと落として 型から外します。
斉藤 ゆかり
