パーソナリティーブログ
ママカフェ レシピ 【 1月29日(金)】
HOT POT LaLa CAFE
1月23日(土) ON AIR
ゆかりィのここでホッ♪
「ママカフェ レシピ」
=ながらパン=
～しながら 出来るパン
バターロール12個分
─ 材料 ─
国内麦強力粉………300g
(カップ3杯弱) ドライイースト……6g
(小さじ2杯)
砂糖…………………40g
(大さじ4杯強) 卵……………………30g
(1/2個強)
水…………………150㏄
(カップ3/4杯)
食塩…………………5g
(小さじ1杯)
バター………………45g
(水の量は一般の強力粉よりやや控えめです。)
─ 作り方 ─
１) 厚手のビニール袋を2 枚用意する。
２) ①に粉、砂糖、食塩、ドライイーストを入れて、ビニールのくちを持ってふる。
３) ②が混ざったらバター、卵を入れ最後に水を加えてビニールのくちを持って、始めはもむように混ぜ、バターを指でつぶしながらこねる。
４) ③の種がビニールから軽くはずれるようになったらこねるのをやめる。
(テレビ等を見ながらこねるので、気軽にパンが作れます。)
５) ④のビニール袋を二重にして、空気を入れてビニール袋を膨らませる。
６) ⑤を冷蔵庫に入れて、一晩寝かせる。
７) 一晩寝かせた種は一次発酵できているので、後は通常の手順でパンを焼いて出来上がり。
斉藤 ゆかり
