パーソナリティーブログ

はやひる金のランチは 【11月22日(日)】

「はやひる」785 フライデ-
ロケッツ ランチ 今日の レシピ
11月20日(金)

[サ-モン・ディル・ロ-フ]

・材料
(22×15㎝の耐熱容器1個分)
紅鮭缶(213g入り)…１缶
玉ねぎ……………中１個
マッシュル-ム…………７～８個セロリ……………２本
卵(L)……………２個
パン粉………１1/４カップ
牛乳……………3/4 カップ
フレッシュ・ディル…1/4カップ
(またはドライ・ディル ウィ-ド小さじ１)
塩・コショウ………適宜
バター…………大さじ１

・作り方

１) 玉ねぎとセロリは粗みじんに切り、マッシュルームは薄切りにする。鮭缶は身と缶汁を分け、身は皮と骨を取り除いてよくほぐしておく。
２) バターで玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを炒める。
３) ボウルに卵を溶きほぐし、②を加える。鮭缶の汁、鮭の身、パン粉、牛乳、ディル、塩、コショウも加えて軽く混ぜ合わせる。
４) 器にバターか油を薄く塗って③を流し入れる。天板に器をのせて、底が2.5㎝つかるくらいの熱湯(私は、水を入れてます。)を注いで180度のオーブンで55分、蒸し焼きにする。
レモニ-・ディル・ソ-スをそえると美味しいですよ。


[レモニ-・ディル・ソ-ス]

・材料
マヨネーズ……大さじ３
粒マスタード…大さじ２
レモン汁………大さじ２
フレッシュ・ディル……小さじ２


・作り方
ディルの葉を細かく刻み、材料を全部混ぜ合わせます。

*ディルのかわりにパセリでもOKです。